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Il tag ‘impasto arioso’ raccoglie contenuti dedicati alle tecniche e ai segreti per ottenere impasti leggeri, soffici e ben alveolati, ideali per pane, pizza, focacce e dolci. Gli articoli con questo tag guidano i lettori nella scelta degli ingredienti, nei metodi di lavorazione e nei trucchi dei maestri panificatori per incorporare aria nell’impasto e ottenere risultati eccellenti. Perfetto per chi desidera migliorare la propria arte della panificazione e scoprire nuove ricette dal risultato sorprendentemente arioso.
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se ci sei riuscito: la ciambella si è alzata come un piccolo vulcano gentile, la superficie è dorata, il profumo è pulito e rassicurante. E dentro, se hai fatto…